 |
Harini saya nak kongsi satu resepi buat mee udang yang senang, cepat dan mudah nak buat, saya dapat resepi ini dari http://aziejaya.blogspot.com. Ini percubaan kedua saya buat resepi mee udang, sbb rindu sgt nak makan mee udang Mak Jah Kuala Sepetang yang memang best giler di Taiping, nak pegi makan kat sana selalu tak dapeklah hehehe
Kalau dapat makan kat sana pun, harganya agak mahal ye kalau setakat sorang2 boleh le tp kalu ramai-ramai, kopak gak rasanya.
 |
| Sila tengok harganya ye... adoiiiii |
Ini bahan-bahannya, saya copy paste dari owner asal tapi sy ubahsuai jugak sikit nak cover bahan yang takde ;) Terima kasih kak azie atas resepi yang sedap sgt.
Bahan bahan:
6 ekor udang besar
(ikut suka)
6 ekor udang kecil
buang kulit (sy letak 10 ekor & saya tak buang kulit)
2 sudu besar udang
kering
2 sudu besar cili
kisar
4 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
2 biji tomato buah (sy ganti dgn 1 sudu besar tomato puree sebab tetiba tomato habis hehehe)
1 biji ubi kentang
- rebus
Garam, gula, serbuk
perasa (sy guna lada sulah)
sos tomato (sy guna 2 senduk)
sos cili (sy guna 1 senduk)
Bahan hiasan:
telur - rebus
sawi - celur
cili merah - hiris
bawang goreng
daun bawang - hiris
Mee - celur
Cara cara:
Blend bawang putih
dan bawang merah hingga halus dan tumis dalam minyak yang panas hingga wangi.
Masukkan cili kisar dan goreng hingga garing.
Sementara itu, ubi
kentang direbus sekejap dan di kisar bersama udang kecil, udang kering yang
ditumbuk terlebih dahulu, tomato puree hingga halus.
Masukkan bahan
blend ini ke dalam kuali bersama bahan tumis tadi.
Masukkan air dan
masak hingga mendidih dan sesuaikan kepekatannya. Masukkan sos tomato, sos
cili, gula, garam dan serbuk perasa.
Masukkan udang atau
boleh juga diletakkan sekali sotong hiris jika mahu. Boleh diangkat dan hidang.
Ada juga yang
masukkan fish ball sebagai bahan rencah mee udang. ikut suka masing masing.
Masukkan mee yang
dicelur ke dalam pinggan dan sendukkan kuah ke dalamnya. Kemudian letakkan
bahan bahan hiasan yang disukai.
Suami sy suka, makan sampai bertambah-tambah :)
